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＊　カクテル

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　　　ベース別やアルファベット順とはまた違う形で探してみるのもいいかも知れませんね。


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倉庫


　いままでに登場した、世界中のお酒が眠っています。ご自由に掘り起こしてください。


＊　リキュール、スピリッツ、ビール

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カクテル知識力クイズ


　カクテルやリキュールに関するクイズを解くことができます。合格すると認定状（ブログパーツ）が発行されます。ご自由に。

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タイトルコール


　各話の題名の由来、および登場したお酒の一覧を載せています。カテゴリー別　→　題名クリックで各話の記事へ飛びます。
　どこに何が登場したのか、データベースとは逆視点で管理するために作りました。
　
　→こちらから、どうぞ
　

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１．）スーパー・マーケット

　長所：
　●ビール、発泡酒などは、大手定番商品が入手しやすい。
　●おかず、惣菜などを入手しやすい。

　短所：
　●大手定番商品以外の商品が入手しづらい。
　●割引がほとんどない。
　●特化した食材が少ない。

　コメント：
　スーパー・マーケットの良いところは、何と言っても食生活の密着度でしょう。コンビニやディスカウントのような缶詰や袋入りおつまみ類だけでなく、チョコやスナック系の菓子、惣菜なども手に入れやすく、野菜や肉などを購入してきちんとしたひと品を作るのも容易い。

　反面、酒に関しては、やや不遇と言えるでしょう。大手メーカーの定番商品となっている、ビールや発泡酒、チューハイ飲料などを安定して購入できる反面、小規模メーカーの商品や、ウィスキーやブランデーやスピリッツのたぐいなどは、それほど多く置かれているわけではありません。ディスカウントで見られるような割引セールもあまり期待できません。もっとも、モール系スーパーによってはワイン・コーナーを設置し、ソムリエの資格を持った店員を配置しているところもありますが、多様な酒類は期待しないほうが無難ですね。

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２．）ＣＶＳ（コンビニエンス・ストア）

　長所：
　●ＣＶＳ限定商品がある。
　●大手の新商品が出回りやすい。
　●店により、品揃えが異なる。
　●つまみが多様。

　短所：
　●割引はまったく期待できない。
　●売れ筋商品以外は棚から消えやすい。
　●ウィスキーやワインの品揃えが少ない。


　コメント：
　ビールや発泡酒は近くの、あるいは会社帰りなどのＣＶＳで買うという人も多いのでは。

　ビールなどは新商品が登場すると、すぐ棚に並ぶため、ＴＶなどのＣＭに登場する商品を入手しやすい。また、ＣＶＳ限定の商品や、おまけが付いたものもあるので、それまで手にするのをためらっていたメーカーや商品にも気軽に手を伸ばせるのが良いところでしょう。

　つまみも豊富。チーズ系、ソーセージ系、ジャンク・フードや甘味菓子もあり、唐揚やポテトなども取り揃えているため、空腹を満たすには事欠かないと言えるでしょう。

　反面、ウィスキーやワインなどは申し訳程度に置いてあるだけで、そちらはあまり期待できない。また、新商品がよく出回るということは、売れ筋から外れたと判断されて棚から消えてしまうと、二度とお目にかかれなくなると覚悟したほうがよろしいでしょう。
　もっとも、同じ系列のコンビニであっても、店により品揃えは異なります。同じ系列でも、Ａ店には神戸の地ビール、Ｂでは大手の北海道限定ビール、Ｃ店ではジャパニーズ・ウィスキーを数種類揃えている、というようなことも稀ではありません。いろんなＣＶＳを覗き見するのも、いいかも知れませんよ。

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　３．）ディスカウント・ストア（チェーン店）

　長所：
　●酒類が豊富。
　●割引が多い。
　●ＣＶＳにはない、コアなつまみがある。

　短所：
　●店により商品幅が異なる。
　●必要以上の期待は禁物。
　●商品の変動が意外と少ない。
　●地の利を得ていないと、入りづらい。

　コメント：
　チェーン展開している、ディスカント・ストア。

　何よりも、酒類は豊富。ビール、ワインだけでなく、ブランデー、スピリッツ、外国産リキュール、日本酒、焼酎、梅酒、中国酒なども入手しやすい。また、ビールのケース買いが出来るので、奥さまも大喜び。
　日本酒や焼酎などは、地元に特化させて、地域限定商品を扱っているところも多々あるので、旅行先のディスカウント・ストアに足を踏み入れると、見たこともないような商品に出会えるかも知れませんよ。
　また、パテや外国産チーズなど、スーパーやＣＶＳではあまり見かけない商品を手に入れやすいのも良いところ。

　会員制度もありがたいところ。一定額の購入ごとに一定数のポイントが付き、ためると金券などと交換できるところも。また、会員限定割引や、期間ごとに特別割引セールや、イベント企画などを行うところもあるので、非常に多くの酒類と出会うチャンスがあるのも特徴と言えるでしょう。「ウィスキーはどれ飲んでいいか分からない。買って後悔するのはいやだなあ」と思っていた人も、「今月限り、１本1000円」「この棚の商品、すべて３本で2000円」などと銘打ってあれば、手に取りやすいでしょう。外れだと思ってもそれほど懐は痛まないし、当たりを見つけたら大儲け。

　ただし、チェーン展開しているとはいえ、店によって品揃えが異なるのも特徴です。同じチェーン店なのに、Ａ店ではスピリッツやリキュールが豊富でカクテル材料が揃えやすいのに、Ｂ店では申し訳程度にしか置かれていないということも。また、意外と商品の変動が激しくなく、大手定番ビールは常にあるのに、新商品をほとんど扱わない店や、誰が買うのか伺い知れないような外国のコアな酒がいつも置いてあるという店も。また、酒類が豊富なために、店員の知識も豊富だろうと思いこまないほうがいいでしょう。もちろん、それなりの知識はあるので、「お勧めはどれ？」とか「これってどこの地ビール」というような軽い質問なら問題はありません。以前、矢継ぎ早にコアな質問をしていた人を見かけたことがあるのですが、ウィスキーの製法の違いにも当然習熟しているだろうと、バイトの人に期待するほうが間違っているというもの。その手の会話がしたければ、専門店へ行きましょう。
　また、ＣＶＳに比べると地の利を得づらいのか、駐車場はあっても入りづらいとか、繁華街から外れたところにあるといった、やや不便な面も。

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　４．）酒専門店（卸）

　長所：
　●酒類が群を抜いて多い。
　●珍しい食材がある場合も。

　短所：
　●割引は期待できない。
　●場所が把握しづらい場合も。

　ここでは、製造元や輸入業者から購入したものを、スーパーや、居酒屋、バーなどへ卸すのを主な業務としながら、一般販売もしている店を指します。
　倉庫のひとつを一般向けにしている場合も。申し訳程度の看板だけ、あるいは広告も打たないような店の場合は、場所の存在を把握するのも困難で、それと気付かずに目の前を通り過ぎてしまうことも。

　何よりも、その酒類の充実さ。ウィスキーやブランデー、ワインだけでなく、ウィスキーのカクス・ストレングス、インディアン・ウィスキー、カルヴァドスやグラッパ、アブサンといったコアなもの。あるいは、幻とされる銘酒が平然と置かれている場合もあります。
　ジョニ黒（Johnnie Walker (black label)）ならスーパーでも手に入りますが、ARDBEG 17 【アードベック17年】が置いてあるかと言えば、ディスカントでも厳しいところ。それどころか、１本数万円のものが置かれている場合もあり、「見たこともない」商品を大いに見付けることも可能。
　また、店によっては、日本にはあまり入ってきていないはずの珍しい食材や、プロ用の器材を扱っているところもあります。
　ただし、あくまでも卸を中心として一般向けは付随としている店では、割引やサービスなどはほとんど期待できません。また、業者のみ入店許可という店もあるので要注意です。

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　５．）輸入食材店

　長所：
　●酒類が豊富。
　●外国の珍しい食材が豊富。

　短所：
　●棚から消えた商品の復活が期待できない。
　●知らないと分からない商品がある。

　コメント：
　外国の食材を扱う店。
　主にコーヒー豆、茶葉、パスタやチーズ、香辛料や調味料などを扱う店。

　異文化の巣窟。スーパーなどでは見たこともないようなナッツ、チョコレートなどが豊富で、入って眺めるだけでもかなりの勉強になります。酒に関してはワインが多く、昨今の大会で受賞したものが手に入りやすい。また、卸ほどではないものの、珍しいウイスキーやスピリッツなども入手しやすいのが特徴です。スコッチの30年物や、貴腐ワインといった高価なものも。
　ただし、どうしても値が張るので、毎日のように気軽に行くというわけにはいかないでしょう。それでも、「ビールはどれも同じ」とか「ブランデーってサントリーとヘネシー以外でも造ってるの？」、あるいは「オレの知らない酒なんて無いよ」と井の中で傲慢かましている人は、行くべし。

　一度棚から消えると、戻ってくるのは困難。ただし、ＣＶＳと違い、頼めば仕入れてくれる可能性もある（でも、あまり期待し過ぎないように）。
　また、正体がよく分からない商品もあるので（製造国や製造元がレアで情報不足という意味で）、チャレンジ精神も必要。

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　６．）ネット通販

　長所：
　●酒類が豊富。
　●足を使わなくてもいい。
　●入手の確率が高い。

　短所：
　●店により値段がかなり異なる。
　●配送料がかかる。
　●直接確認できない。

　コメント：
　「楽天市場」などのネット・モールで展開される酒販店から入手する方法。

　卸などが一般向けに販売しているものを、さらに拡充させたような形で、ケース買いも容易。ひとつの製品を探すのに、自分の足でいくつもの店を回る手間が省かれ、検索キーワードから容易に探索できるのが良いところ。また、同じキーワードから別の商品がヒットすることもあり、新たな発見に出会うことも。
　ワインやスピリッツのコンクール受賞作や、流行となっている酒の入手が非常に容易なうえ、店によってはその酒だけでなく、醸造元についての情報なども載せてくれるところもあるので、勉強になります。

　ただ、店によって値段はバラバラ。Ａ店では１本1200円のスピリッツが、Ｂ店では900円で、Ｃ店では1500円ということも。さらに、その店がどこまで信用できるかも定かではないのも、危険な要素。直接手にすることがでいないので、ラベルに欠損があったり、瓶にヒビが入っていても、手にするまでは分からない。少々の振動や熱などではビクともしない蒸留酒に比べ、それらに弱い醸造酒の場合は、保管状況や配送が悪いと品質が劣化してしまうおそれがあります。
　さらに、配送料がかかるので、安いものを少しだけ買った場合はかえって出費が激しくなることも。一定額、あるいは一定本数購入で配送料無料という場合もあるので、買うならどうしても手にしたい珍しいものか、あるいは同じ店でケース買いすることで配送料を抑える工夫などが必要となるでしょう。

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　久々に、長々と書きましたが、多少なりとも参考になれば幸いです。


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PLYMOUTH GIN　NAVY STRENGTH
【プリマス・ジン　ネイヴィー・ストレングス】

　度数は57度。




　裏ラベルに解説がありました。
　Plymouth Navy Strength is a bold, flavourful gin , yet smooth and balanced.
　The higher strength amplifies the 7 select botanicals for an aromatic and vibrant flavour.
　Its rich heritage originates with the British Royal Navy where Plymouth was THE gin to have on board ship.
　Enjoy Navy Strength in classic drinks such a Gimlet , Pink Gin or in your favourite cocktail.


　要点をかいつまんで言えば、
　「このネイヴィー・ストレングスは、とても強力なのに、スムースな飲み心地。７種類のボタニカルによって、フレーヴァーが維持されており、ギムレットやピンク・ジン、あるいはあなた好みのカクテルでどうぞ」ということ。

　まさにその通りで、57度もあるのに、ストレートで飲んでもアルコールのきつさは感じられません。
　『ボタニカル』というのは、薬草や香草などのこと。
　度数が上がっているのに、その高い香りが充分過ぎるほどに残っています。ちなみに、私は通常のプリマス・ジンを「草の香りがする」と表現していますが、これも同様。果実系のような香りのするBEEFEATER【ビーフィーター】、すばりジュネヴァの香りのVitrian Vat Gin 【ヴィクトリアン・ヴァット・ジン】などに比べると、柔らかい草の香りが漂っていて、ジンなのに穏やかさが感じられます。

一番不思議なのは、ためらいなくストレートで飲めるということでしょうか。
　「ジンをストレートで飲む」。何かで割ったりせずに、そのまま飲むというと「酒に強い」という印象や、「そんな強いのを平気で飲むなんて、アル中か？」という疑念を持たれたりすることもあるようですが、これはそのまま「味わえる」。

　５度程度のビール、12～14度程度のワイン、15度程度の日本酒、20度や25度の焼酎、カクテルでも低いものは５度程度で高いものでも20度程度であるのに比べると、ウィスキーやスピリッツ（無色蒸留酒）の40度というのはとても高いでしょう。さらに57度というと、味わいは消えるもの。
　蒸留を複数回、場合によっては100回以上繰り返す場合もあるウオツカは、「無色無臭」と評されるほどに、香りがかなり薄くなってしまいます（もちろん、蒸留回数を抑えて香りの立つブランドもあります）。
　それらに比べると、不思議。

　ジン好きなら行くべし。


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　気を付けていただきたいのは、アルコールは眠りに導く効果はあっても、深い眠りを妨げるという欠点があるということです。
　これも簡単にいえば、アルコールの摂取で血管の流れが良くなるために、眠りが深くなることがない。眠気を誘うのは最初だけで、すぐに目が覚めたり、汗だくになってしまったという経験をお持ちの方も多いことでしょう。あるいは、眠った気になれないまま、いつの間にか朝を迎えてしまう、なんてことも。

　統計によれば、東京都の場合、熱中症で病院に運ばれた人のうちの四割は「夜中」だということです。

　夜、寝ている間にも、水分は奪われていってしまうのです。そして、これが本当に「恐ろしい」ことに、たとえ途中で目が覚めても、「喉が渇いた」ことを実感せずに、何とか眠りにつこうと、すぐにベッドへ舞い戻ろうとする人が多いということ。
　朝の寝起きや昼間であれば、「あー、喉が渇いた」と、水やその他の飲料を口にしたり、シャワーを浴びたりするものですが、夜に水分が奪われることを知らない人たちは、「何となく（喉や身体が）渇いている気がするなあ」と思っても、水を飲もうとしない。
　「それこそが危ないんですよ」と、某TVニュースの中で、とある医学博士がおっしゃってました。
　「夜に目が覚めてしまったら、コップ一杯の水を口にする」。これだけで、熱帯夜における熱中症は多少なりとも防ぐことができるのだそうです。

　実は、ビールやワインは、飲めば飲むほど、水分を体外へ排出してしまうという傾向があるのです。
　ビールの場合は「１：１」です。
　たとえば、750ml摂取すると、水分は750ml排出されてしまいます。ですから、水分は±０。アルコールだけが残ってしまいます。ここでこれに見合う水分を取らないと、アルコールだけが残って、二日酔いの原因を残してしまうのです。

　さらにワインは「１：1.6」。
　750mlのワインを摂取したとき、身体は1.6倍の1200mlもの水分を体外へ排出してしまうのです。このことを知っている人は、無意識のうちにケーキと果汁系飲料水を口にしていることがあります。

　私も、アルコールを摂取した後には、必ず水分補給に走ります。
「あれだけ（酒を）飲んで、まだ（水を）飲むか」
　と言われることもありますが、ビールやワインの水分は消失するということが分かっていない人のセリフですね。水分の取りすぎにも危険な一面があるのですが、少なくとも、「ビールの場合は１」「ワインの場合は1.6」の水分を余計に採って、二日酔いや、もちろんのこと熱中症からも身を守りましょう。

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　とはいえ、
　やはり暑い日の、熱い風呂上がりには、冷えたビールを飲みたくなるのが日本人クオリティーといったところ？
　ラッキーな出会いがあったので、登場していただきましょう。



　YEBISU　商売繁盛
【ヱビス　商売繁盛】

　どこが違うかというと、



　画質が悪いので分かりづらいかも知れませんが、向かって右に「商売繁盛」の札があるのと、



　恵比寿さんは、普段は左脇に鯛を抱えているだけなのに、後ろのカゴにも鯛がいるということです。
　この「２匹の鯛」がいるのものを、別名「ラッキーヱビス」と言います。瓶ビールでは、数百本に１本しかないと言われ、幻とまで言われています。缶では初めての試みです。



　「ラッキーヱビスは商売繁盛の縁起もの。ヱビスビール生誕120年を記念した、鯛が二匹のラッキーヱビス缶。今しか会えないヱビスは、ちょっと縁起のいいビールです。」

　とのこと。
　恵比寿ラッキーガーデンプレイスに、「ヱビス記念館」が２月25日にオープンしましたね。
　現在のヱビスビールは、サッポロビールのブランドのひとつです。その、ひとつのブランドに対して記念館が造られたということ。これは非常に珍しいパターンです。オリジナル・グッズなどもあるので、近くにいる方は訪れてみてはいかがでしょうか（自分も行ってみたい）。

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　今回は楽天さんへのリンクは無しです。
　このラッキーヱビス缶は、期間限定ではあるものの、今ならどこででも手に入るだろうと思ったのですが、それから酒屋やコンビニへ行っても全然見当たらないので、手にしたのは本当に「ラッキー」だったのでしょうね。
　ラッキーヱビス缶が欲しい方は、是非、自分で見つけてください。
　見つかれば、本当に「ラッキー」！


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　「ドン・ペリ」は、言わずと知れたシャンパンの王「Dom Pérignon 【ドン・ペリニヨン】」のことですね。
　Moët et Chandon 【モエ・エ・シャンドン】社が出しているシャンパンの中でも、最高品質のもので、むしろ「値段の高い」という知名度を持っています。とにかく凄いものらしいぞ、と。「ドン・ペリ」って言えば、セレブだぞ、と。

　だからこそ、20歳になったばかりの小娘にはもったいない、ぜいたくだという意見もあると思います。
　たとえばワインでも、赤ワインの最高級のひとつ、Château mouton rothschild 【シャトー・ムートン・ロートシルト】をいきなり飲んでもその味は分からない。むしろ、渋くて重くて飲みづらいという印象を与えてしまうから、それよりも、口当たりが柔らかくて軽いものから飲むべきだと。これは正しいと思います。ボルドーの高級赤ワインはとにかく重厚であることを望んでいて、飲みなれていないと「ちっとも美味しくない」と感じてしまうようです。
　ですが、それでも、最高級から入るのは悪くはないと思います。
　それは単に「自分は最高のものを飲んだ」という自慢のためだけではありません。

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　貴族と呼ばれた人たち　－　今時の成り上がりセレブのようなものではなく、長い歴史の血統を内に抱く、真の意味でのぜいたく者　－　は、幼い頃から帝王学を叩き込まれ、高級な服飾、宝石などと接し、社交界にデビューしたあかつきには、政財界の大物と接するようにしていきます。
　これはなぜかというと、「選ばれた人間の特権」というのもありますが、もうひとつ、「本物志向」という面も持ち合わせています。

　ごくありきたりの学校へ通い、ごくありきたりの会社に勤めている人としか交流がなければ、その視点でしか物を見ることができません。課長や部長の悪口は言えても、その上司が大局的な視野を持っていることに気付かないものです。一般社員であれば、その日その日の仕事が出来て、せいぜい１か月から３か月ぐらいのスパンを持っていればよろしい。しかし、「長」となるともっと長く、半年から数年というスパンが必要になるわけです。しかしそれでも、その人たちが見ているのは自分の会社であったり、同業種だけだったりします。
　時々、銀行や他会社の取締役が、倒産寸前の大会社の社長や会長などとして就任することがあります。これは、自分の会社や同業種しか見れない人にはとうてい無理な話で、業種全体や、あるいは他業種との連動を視野にいれ、はるかに長いスパンを念頭に置きながら、目の前の事柄に的確な対処を行うことが出来る人にしか成しえない話でしょう。
　少々難しい書き方になってしまいましたが、
　ただその日の仕事を淡々とこなすだけの人と、仕事を探したり作ったりしている人とでは目線が違うということです。給料が１円でも減ることを無条件に嫌がる人と、しばらくは給料がゼロになっても長期的にプラスになるなら我慢できる人とでは、会話がかみ合わないでしょう。


　幼い頃から高級な服飾や宝石などと接し続けている人は、ブランド詐欺にほとんど遭わないそうです。
　偽ブランド物にひっかからないということ。
　なぜなら、常に本物と接しているからです。本質の高級品、あるいは宝石ばかりを眺めていれば、表面だけ取り繕ったような出来そこないや、ガラス玉を見た瞬間に「全然違う」「こんなものは駄目だ」と感じるそうです。一方で、ブランド詐欺にひっかかりやすい人は、本物を常に見ているわけではないから本物と偽物の区別が出来ず、出来てもそれは頭の中で、知識として区別しようとしているだけで、「感覚」で反応するわけじゃない。だから、本物か偽物か分からないという、本物のセレブからすれば信じがたい現象が起きるわけですね。
　なんで、分からないの、と。

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　ただ、「本物志向」と「高級品志向」は別物です。
　本物であることがすなわち高級品であるとの錯覚は、資本主義社会の中で往々にして起こります。本物だから高い、と。安物だからどうせ大したものじゃないんだろう、と。
　確かに、手間のかかる本物の方が偽物よりも高くなるでしょう。だからといって、本物に手を付けなくていいとという理由にはならないはずです。

　近頃、発泡酒が巷間で出回っています。というより、出回りすぎです。
　ＣＭでも、「まるでビールのような」とか「ビールと間違えちゃいました」などと銘打ったものが多いですが、私に言わせれば「全然違う」「これのどこがビールなんだ？」。

　先日、会社でお中元のビールを数本分けていただきまして、たまたま取引先で普段仲良くしている方がいたので１本差し上げたところ、こんなことを言われました。
「自分はビールが好きなんですけど、近頃飲んでないですね。発泡酒ばかりで」
　後日、
「いやあ、久々にビールを飲んだけど、美味しいかったですよ」
　この言葉を逆にとらえれば、この方は「発泡酒」が標準になっていたんですね。ビール好きが、ビール「もどき」ばかり飲んでいる。そのうち、『本物』のビールを飲まなくなって、感覚がずれてしまう。
　でも、これはまだマシだと思います。『本物』のビールを飲んでいたのですから。

　恐ろしいのはこの先、発泡酒しか飲んだことがなくて、それを「ビール」だと思う人が出てくるだろうということです。「ビールのような」と言われているから、これがビールなのかと思う。「新しいビールを飲んだよ」と言って、それは発泡酒だったりする。
　嗜好は人さまざまで、発泡酒が好きならそれはそれで構わないとは思うのですが、そこへまるで別の「ビール」という要素（というか単語）を持ちこまないで欲しいです。
　『本物』のビールを飲んだとき、「こんなのはビールじゃない」「ビールだなんて騙しやがって」と言いだす人が出てこないとも限らない。いつもガラス玉ばかりを見ていて、それを宝石だと思いこみ、『本物』のダイアモンドを見たときに「こんなのは宝石じゃない」「見た目だけの偽物」と騒ぎだすようなものです。

　井上さんが「ドン・ぺリ」を飲んでどう思ったのか、どう感じたのかは知りません。
　ただ、それを単に「ドン・ペリ、飲んだよ」という経験だけで捉えずに、自分の中の判定基準として持って欲しいなあというのが感想です。シャンパンも高級なものは基本的に辛口なので、甘口のシャンパンと出会うと「これのほうがドン・ペリよりも美味しい」と思うかも知れません。逆に、「安いからどうせ大したものじゃない」と決めつけるのは、高級品志向であっても本物志向とは言い切れません。たとえ値段は高級でなくとも、味が「本物」であるものを求めること。それこそが『本物』志向と言えると思います。

　では、『本物』を見つける方法は？
　『本物』と出会い続けること。実にこれしかありません。



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